RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Pohovani krakovi od hobotnice

Foto: Katija Puljizević

Moram priznati da mi je hobotnica jedna od dražih glavonošaca. Možete je spravjati na razne načine. Dok je najpopularnija ričeta ona na salatu, nimalo mrska mi nije ni pohovana .

Katija Puljizević

Dakako, neki je vole i pod pekom s patatama, netko s gradela, no sve je stvar ukusa i vremena kojim raspolažete.

Danas vam pišem ričetu pohovanih krakova hobotnice.

Foto: Katija Puljizević

Frešku hobotnicu (cca 4 kila) je dovoljno staviti samo jedan dan u zamrzivač da je prožme niska temperatura te  da se lakše i brze skuha.

U teći u kojoj je kuhate potrebno je dodati 1 ožicu maslinovog ulja i 1 ožicu cukara.

Foto: Katija Puljizević

Vode nadoliti tek 1 času da poplima jer će sama od sebe pustiti svoj sok.

Kuhanu hobotnicu ohladiti, odvojiti i izrezati joj krakove.

Uvaljati ih prvo u muku (brašno), pa u bačeno (zamućeno) jaje (3 kom) a naposlijetku u mrvice.

Foto: Katija Puljizević

Prigat na vrućem maslinovom ulju, prigano posoliti.

Služi se sa salatom od lešo patata (krompira) skuhanim u kori, začinjenom s kapulom, kaparama, maslinovim uljem, ostom, soli i paprom.

U slast !

Foto: Katija Puljizević

Katija Puljizević

PROČITAJTE JOŠ:

Jednostavni domaći recepti: Hobotnica ispod peke i hobotnica na salatu

RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Hobotnica na brodet

Hobotnica iz škrovade

Hobotnica na salatu u košarici od sira

Vaš komentar