2 min. čitanja

RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Žuta zlatoglavica ili pečak – ljekovita i jestiva ukrasna biljka

RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Žuta zlatoglavica ili pečak – ljekovita i jestiva ukrasna biljka
Foto: Katija Puljizević

Sigurno ste svi koji živite u priobalnom kraju prrimjetili ovu divlju biljku koja se upravo ovih dana ističe u svom svojoj raskoši po cvijetu i žutoj boji. Žuta zlatoglavica, ili pečak, kako je zovu naši stari, jestiva je, ljekovita i ukrasna biljka.

Jestivo joj je korjenje, koje možete prigati kao pomfri i poslužiti uz smokve. Jestivi su i cvjetovi, ali i stabljika.

Žuta zlatoglavica ili pečak

Biljka u nadzemnim djelovima ima nešto toksičnih tvari, zato je potrebno termički obraditi. Bogata je vitaminom C i bjelančevinama. Ljekovita je i pomaže kod grčeva glatkog mišića i slabije bubrežne funkcije, djeluje antioksidativno i anti-kancerogeno dok poneke tvari iz biljke čiste krvne žile od loših masnih naslaga.

Foto: Katija Puljizević

Najčesče je spremam kao omlet ali je također izvrsna za rižot. Ričeta je brza i ono što je potrebno naglasiti da štapke biljke koju berete moraju biti mlade i lomljive isto kao kod šparoge.

Foto: Katija Puljizević

Znači, koristim štapke s kojih sam osdtranila pupak i očistila ih od nježnog trakastog lišća.

Na maslinovom ulju ih isjeckane na otprilike 1,5 do 2 cm, lagano isprigam da omekšaju, posolim i dodam sjeckani luk (možete dodati i gljive).

Kad su štapke omekšale dodam jaja, malo sjeckanog petrusina i omlet je spreman. Prigam ga k’o i svaki drugi omlet.

Foto: Katija Puljizević

Iskoristite ove dane u prirodi i naberite ovu divnu biljku za neko od jela.

Za koje god da se odlučite, nećete pogriješiti.

U slast!

Pritisnite ESC za zatvaranje.

© 2024 Morski HR. Powered by Ghost & Staticweb.dev

You've successfully subscribed to Morski HR
Great! Next, complete checkout for full access to Morski HR
Welcome back! You've successfully signed in
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.
Success! Your billing info is updated.
Billing info update failed.
Your link has expired.