JEDNOSTAVNI DOMAĆI RECEPTI Dagnje s gradela

Delicija koju mnogi od vas nikad nisu provali, a moji su prijatelji njima bili oduševljeni. Jedu se odmah s gradela bez serviranja.

Jednostavno i brzo jelo za uživanje, dok se izgori vatra, dagnje su već spremne i posložene na gradelama. Za piće treba ohladiti bijelo vino i mineralnu.

Priprema:

Dagnje se otvore nožićem te se meso prebaci iz jedne u drugu polovinu školjke.

Sitno isjeckani peršin, češnjak, sol, papar i maslinovo ulje, izmješaju se u staklenoj zdjelici te se po jedna mala žličica tog umaka stavi u školjku, poredati ih na gradela i peći 5 do 10 minuta, ovisno o jačini žerave.

Iako se radi o dosta jeftinoj namirnici (oko 15kn/kg) užitak je vrhunski.

Na slici, kockice na papiru su veličine 1x1cm da vidite kolike smo školjke nekada lovili i spremali (fotografija iz moje kolekcije školjaka).

Marijan Zujić