Sigurna sam da se svaka domaćica , koliko god da voljela kuhati, nekad poželi skuhati za obitelj nešto ” nabrzinu”. Svinjski umbul nam je svima dostupan kod naših mesara i pristupačan je cijenom. Izdašno je jelo, meso je bez kosti i s njim nećete nikada pogriješiti.
Ovo je jelo koje može ostati i “za sutra” , neće izgubiti na vrijednosti. Dapače , svinjetina će biti jos sočnija!
1 svinjski umbul
Sol papar
Žmul bijelog vina
Glavica kapule
200 ml pelate
Selen, mrkva i petrusin.
Umbul narežite na ploške debljine 1 cm, posolite, popaprite i naglo bacite na zagrijano maslinovo uje ili mast.
Jednom ih okrenite i prigajte tek toliko dok se mesu stvori nježna kora.
Izvadite ih na pjat a na istoj masnoći zažutite kapulu, te dodajte narezano povrće.
Nakon par minuta podlijte sve zajedno vinom i kuhajte dok alkohol ishlapi.
Zatim dodajte pelatu i vratite meso da se čini do kraja. Poklopite.
Dovoljno će biti nekih pola ure na srednje jakoj vatri.
Kad je gotovo, izvadite meso i od povrća učinite kremasti šug.
Možete koristiti štapni mikser ili ako želite vidljive komadiće povrća onda ga samo gnječilicom protisnite.
Servirajte s purom ili lešo patatama.
Dobar tek!
Katija Puljizević
Kuhanje na pari nije ništa novo jer se već koristi tisućama godina. Odavno se prakticira na dalekom istoku a u
Nedavno sam negdje pročitala da su u raju bila dva stabla – stablo smokve i stablo masline. Smokva je “drvo istine”
Soparnik je staro dalmatinsko tradicionalno jelo koje se pripremalo od davnina u Poljičkoj Republici, u zaleđu od Splita do Omiša.
Kozica je najprisutnija vrsta raka na peškarijama. Crvena kozica (Aristeomorpha foliacea) jedna je od jeftinijih, prigodnih svačijem džepu. Gurmani bi
Jadranski web portal
© 2025 Morski HR. Powered by Ghost & Staticweb.dev
